家常融合菜
家常炒面
隋卞做 · ✨ “这可太简单了！”
家常融合菜
家常炒面
隋卞做 · ✨ “这可太简单了！”
👩🍳
难度
中等
⚖️
份量
约 1.5kg
🧅
食材
10 种
🍳
步骤
7 步
🍲 调整份量
左右拖动调整
当前准备制作
1.0
倍
｜
500g 面条
0.5x
2.5x
5.0x
🛒 食材清单
🍗 主料 · 肉蛋水产
面条
500g
肉丝
100g
🥬 鲜料 · 蔬菜
尖椒
150g
洋葱
100g
葱
20g
蒜蓉
20g
🧂 调料
青红椒、小米辣
30g
辣酱
20g
香油
5g
酱油
50g
🍳 烹饪步骤
1
步骤 1
（00:26）水开下500g面条，煮至断生（中间没有白芯）捞出（不过凉）。
2
步骤 2
（00:59）锅中点火，先烧油，冒烟后倒出，重新起锅烧油（润锅）。
3
步骤 3
倒入100g肉丝，20g葱，100g洋葱，30g青红椒小米辣，全程大火煸香。
4
步骤 4
加入20g辣酱（加入面条前）加入面条，翻拌均匀。
5
步骤 5
关小火，加入50g酱油，烹在锅边，放入20g蒜蓉。
6
步骤 6
翻拌均匀，出锅前加入5g香油。
7
步骤 7
定味儿，出锅。