家常融合菜
小白菜烧豆腐
隋卞做 · ✨ “这可太简单了！”
家常融合菜
小白菜烧豆腐
隋卞做 · ✨ “这可太简单了！”
👩🍳
难度
简单
⚖️
份量
适量
🧅
食材
8 种
🍳
步骤
5 步
🍲 调整份量
左右拖动调整
当前准备制作
1.0
倍
｜
1份 卤水豆腐
0.5x
2.5x
5.0x
🛒 食材清单
🥬 鲜料 · 蔬菜
卤水豆腐
小白菜
葱
蒜
🧂 调料
淀粉
盐
味精
花椒油
🍳 烹饪步骤
1
步骤 1
豆腐切厚片备用 (0.8厘米左右) 小白菜掰开，叶和菜帮子分开放
2
步骤 2
油温七成热，关小火下豆腐片 (锅中有油切忌翻锅) 大火煎至两面金黄，倒出备用。
3
步骤 3
先将菜帮子放入油锅炒一会，再加入菜叶。 放少许盐炒至出水，捞出沥出水分备用。
4
步骤 4
油锅放入葱蒜煸香， 加入鲜酱油，水 (可没过豆腐的量) 烧开，放入豆腐，加入盐味精，小火烧2分钟。
5
步骤 5
豆腐烧软，加入小白菜盖在豆腐上 烧1分钟，勾芡加少许花椒油即可。