东北家常菜
尖椒干豆腐
隋卞做 · ✨ “这可太简单了！”
东北家常菜
尖椒干豆腐
隋卞做 · ✨ “这可太简单了！”
👩🍳
难度
中等
⚖️
份量
适量
🧅
食材
9 种
🍳
步骤
4 步
🍲 调整份量
左右拖动调整
当前准备制作
1.0
倍
｜
380g 干豆腐
0.5x
2.5x
5.0x
🛒 食材清单
🥬 鲜料 · 蔬菜
尖椒
130g
干豆腐
380g
葱
130g
蒜
50g
🧂 调料
油
140g
水
750g
盐
8g
味精
2g
淀粉
16g
🍳 烹饪步骤
1
步骤 1
尖椒切成菱形块，干豆腐切成菱形片备用
2
步骤 2
干豆腐焯水，水开后捞出。起锅烧60g油，倒入30g葱和30g蒜煸炒，变色后倒入尖椒，炒软后倒入焯过水的干豆腐，炒香后加水，水面几乎和平齐干豆腐即可，咕嘟一会
3
步骤 3
干豆腐烧软后调味：放入盐、味精
4
步骤 4
另起一个锅烧80g油，放入100g葱和20g蒜煸黄，倒在咕嘟好的干豆腐里，翻炒均匀，加入水淀粉勾芡，每一片干豆腐上都挂汁即可出锅