家常融合菜
炖鸡汤
隋卞做 · ✨ “这可太简单了！”
家常融合菜
炖鸡汤
隋卞做 · ✨ “这可太简单了！”
👩🍳
难度
简单
⚖️
份量
约 1.0kg
🧅
食材
10 种
🍳
步骤
3 步
🍲 调整份量
左右拖动调整
当前准备制作
1.0
倍
｜
1000g 鸡
0.5x
2.5x
5.0x
🛒 食材清单
🍗 主料 · 肉蛋水产
鸡
1000g
🧂 调料
花雕酒
50g
党参
30g
红枣
10g
桂圆
5g
枸杞
5g
水
1600g
盐
5g
味精
2g
🥬 鲜料 · 蔬菜
姜片
15g
🍳 烹饪步骤
1
步骤 1
鸡骨头用手捏一下，冷水下锅焯水，加入花雕酒，沫子有了就撇掉，水开两次变清澈即可捞出
2
步骤 2
把鸡放在干净锅里，加入党参、红枣、桂圆、枸杞、姜片，倒入1600g水，大火烧开后转小火炖煮1.5小时（如果想要很快喝到就煮或者高压锅压25分钟；如果不赶时间，想要汤很清澈就蒸2小时）
3
步骤 3
调味：加入盐和味精调味，出锅