家常美食

萝卜擦成丝，用水冲洗一下（洗掉萝卜臭气味）。

准备300g面粉、100g淀粉、10g泡打粉、15g吉士粉（增色）放在一起，搅拌均匀。

锅中烧水，倒入萝卜丝焯水（否则萝卜丝太生硬没法和脆炸粉混匀），萝卜丝焯软，捞出。

萝卜丝晾凉（或者凉水冲凉），将脆炸粉抓在萝卜丝上直到裹上粉的萝卜丝根根分明（反复多次，注意视频中手法）。

起锅烧油，拿起一小撮萝卜丝，在手里团成小球状依次放入锅中浸炸，炸至萝卜丸子表面金黄色，捞出。