家常融合菜
红枣肉丸汤
隋卞做 · ✨ “这可太简单了！”
家常融合菜
红枣肉丸汤
隋卞做 · ✨ “这可太简单了！”
👩🍳
难度
简单
⚖️
份量
约 1.5kg
🧅
食材
16 种
🍳
步骤
7 步
🍲 调整份量
左右拖动调整
当前准备制作
1.0
倍
｜
80g 红枣
0.5x
2.5x
5.0x
🛒 食材清单
🍗 主料 · 肉蛋水产
肉馅
250g
鸡蛋
半个
🧂 调料
红枣
80g
枸杞
2g
盐（馅料）
2g
味精（馅料）
1g
香油
2g
淀粉
2g
水
800g
盐（汤）
5g
味精（汤）
1g
🥬 鲜料 · 蔬菜
香葱
3g
葱
15g
姜
5g
🌶️ 干料 · 香料
胡椒粉（馅料）
0.5g
胡椒粉（汤）
0.5g
🍳 烹饪步骤
1
步骤 1
新鲜肉馅中加入姜末、葱末、胡椒粉、盐、味精、香油，搅拌均匀
2
步骤 2
加入半个鸡蛋，搅匀，肉馅摔打上劲
3
步骤 3
加入淀粉，搅匀，继续摔打上劲
4
步骤 4
锅中烧水，水开后加入红枣，氽丸子（可以用手或勺子）
5
步骤 5
煮一会后，撇去表面小浮沫
6
步骤 6
调味：锅中加入盐、味精、胡椒粉（开着锅时撒入胡椒粉，否则会成团）
7
步骤 7
搅匀，煮至丸子熟了即可