家常融合菜
红烧肉
隋卞做 · ✨ “这可太简单了！”
家常融合菜
红烧肉
隋卞做 · ✨ “这可太简单了！”
👩🍳
难度
中等
⚖️
份量
适量
🧅
食材
8 种
🍳
步骤
5 步
🍲 调整份量
左右拖动调整
当前准备制作
1.0
倍
｜
1份 五花肉
0.5x
2.5x
5.0x
🛒 食材清单
🍗 主料 · 肉蛋水产
五花肉
🥬 鲜料 · 蔬菜
大葱
生姜
🌶️ 干料 · 香料
大料
桂皮
🧂 调料
老抽
腐乳
味精
🍳 烹饪步骤
1
步骤 1
五花肉切成块 (大约2.5厘米边长)
2
步骤 2
锅中放入大料、桂皮、煸出香味。放入切好的五花肉块。开盖煸炒（跑出肉腥味）葱姜放中间，煸出香味。
3
步骤 3
关小火，锅中加入酱油、腐乳（增香增色）颜色合适后，加入热水，和肉平齐。稍微咕嘟，定味、上色。咕嘟好的肉，加入几粒味精
4
步骤 4
高压锅炖煮（没有高压锅的话就放在锅中小火慢煮）高压锅上汽后转小火炖15分钟。收汁或者不收汁都行。收汁的话，到汁黏稠，肉表面挂一层汁就行。
5
步骤 5
TIPS：根据个人口味加辣椒或糖都可以