川湘辣菜
香辣土豆丝
隋卞做 · ✨ “这可太简单了！”
川湘辣菜
香辣土豆丝
隋卞做 · ✨ “这可太简单了！”
👩🍳
难度
简单
⚖️
份量
适量
🧅
食材
9 种
🍳
步骤
5 步
🍲 调整份量
左右拖动调整
当前准备制作
1.0
倍
｜
1份 土豆
0.5x
2.5x
5.0x
🛒 食材清单
🥬 鲜料 · 蔬菜
土豆
适量
蒜末
适量
香菜杆
适量
🧂 调料
油
半锅
香油
适量
盐
适量
🍗 主料 · 肉蛋水产
鸡粉
适量
🌶️ 干料 · 香料
干辣椒
适量
芝麻
适量
🍳 烹饪步骤
1
步骤 1
土豆削皮切丝，放入水中浸泡备用。
2
步骤 2
加入半锅油，加热至七成热，一点一点加入土豆丝（不能加太多），边炸边扒拉，全程大火，炸至变硬变色捞出。
3
步骤 3
油锅留少许底油，加入蒜末、干辣椒、香菜杆，煸香。
4
步骤 4
加入炸好的土豆丝，翻锅几次，然后关火用筷子抖散。
5
步骤 5
加入鸡粉、盐、香油、芝麻，拌匀即可。